白ごはん.comのツイートに感化されて、豚もつのどて煮を作ってしまった

2019.10.19

先日、なんかTwitterのTLに・・・こっこれが・・・

味噌感すさまじく、お酒もご飯もがっつりいけちゃう！そう、それが名古屋のどて煮。学食で週3食べてたなーっていうのを思い出しながらレシピ化！

煮詰め加減をわかりやすくしたので、初めてでも確実に作れると思います。そして大量にできてもいつの間にか完食してるはず…！https://t.co/rShs5V1Rr2 pic.twitter.com/kF77FCoKoh

— 白ごはん.comをやってる人（冨田ただすけ） (@sirogohan_com) October 18, 2019

名古屋めし『豚もつのどて煮』レシピ：白ごはん.com

あ～白ごはんの人って名古屋の人だったっけ？と思っていたんですが・・・

冨田ただすけ【ヤマサ醤油株式会社】

あー名古屋に関係のあるひとだったんだね。

というわけで・・・帰り道。見つけてしまったんです。

買いなさいと言わんとばかりの半額引き(苦笑)。つくってみるか～。赤味噌で。

ゆでこぼしてやります。レシピ通り三回ね。

最後はこんにゃくも下ゆでします。

さて、酒・みりん・砂糖・・・と思ったんだが、ちょっと細工して黒砂糖を一かけ投入してみる。

そして水をひたひたに入れて・・・味噌は煮立ったら入れよう。

ちょっと水入れ過ぎましたね・・・後はひたすら煮込む。

だいぶ水分飛びました。

あ・・・良い感じじゃ無いか。ねぎ買ってこよう。

やっぱりねぎが無いとねえ･･･一味も買ってくれば良かったよ。

どて丼も作っちゃいました。七味がちょっとあったのでかけたけど、やっぱり一味が欲しい。

しばらく楽しめそうです。はい。

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