cooking

大量販売するスーパーで人参が安かったので、キャロットラペ作っておく。ピーラーでゴリゴリゴリゴリひたすら削る。塩降って放置。ギューギュ絞って、ワインビネガーと砂糖、オレンジジュースと粒マスタード投入。あ・・・粒胡椒わすれてる・・・まいっか。さ...

今度はピーマンがだぶついてきたので・・・ピーマンを消費する。こんな溢れんばかりのピーマン・・・ただひたすら刻むごま油でひたすら炒めるこれくらいクタクタになったら、ダシの素・みりん・砂糖をぶっ込んでまた煮る。醤油入れてさっとにて、後は冷蔵庫で...

子供の行楽用の弁当には欠かせない、カレー味の一口チキンカツを作りました。鶏胸肉の皮を剥いで・・・小出刃で厚さ1cm弱のそぎ切りに。塩胡椒とカレー粉入れて、揉み込む。小麦粉と水を入れてパン粉がつきやすいようにする。パン粉付け完了あとは油で揚げ...

最近、畑の収穫物の処理に困りまして、晩ご飯を食べた後にちょっと料理しています。まあそのまま、明くる日の弁当のおかずとか晩酌のつまみにしようというのが魂胆であります。冷蔵庫の野菜室を見ると、毎日採ってくるトマトであふれかえっています。そういう...

毎日きゅうりばっかり採ってくるので、責任持って食べないといけません。本当ならぬか漬けをやりたいのですが、かみさんから絶対それだけはやってくれるなと言われているので、自重しております。もうだいぶ前から重宝しているのが、Francfranc(廃...

孤独のグルメで見て、ずっと気になっていた「酢トマト」を作ってみた。クックパッドすら見ないで作ってみたが、さて結果は如何に？朝作って昼食べたんだが・・・これ美味いわ･･･。かみさんと二人でほとんど食べてしまった。大量生産決定。今度はめんつゆと...

毎日なすを三本収穫してくるので、そろそろ冷蔵庫になすが過剰在庫になってきたのである。かみさんも使ってくれてるんだが、今日もなすが三本。反割にして皮側に包丁入れてと・・・ごま油で焼く。ひたすら焼く。刻み生姜入れためんつゆに焼いたなす投入。冷蔵...