cooking 久原本家（北海道アイ）の販売している豚丼のタレは、豚丼以上に焼きおにぎりが作りたくなるタレである #モラタメ
久原本家が、北海道アイという会社と色々やっているみたいなんですが、北海道アイの商品って久原の商品とはまた少し雰囲気が違ったりします。そんななか、北海道豚丼のタレというのがモラタメでゲットしていたんですが、そんなしょっちゅう豚丼を食うわけでも...
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cooking cooking 久原醤油「あごだし入り白だし」で冬瓜を煮る（2022）
今年も暑いので夏バテ防止食で、冬瓜を煮ています。最近はかみさんが買ってくる。ボクの作ったもので自然に減っていく数少ない食べ物である。切り売りしている冬瓜はその日に処理しないとね。切りました。下ゆでしましょう。あとは、白だし汁に入れて煮るだけ...
cooking 実山椒を手に入れたので塩山椒を作ってみた
現場に行っていてトイレに寄ったら産直販売で実山椒を売っていました。買ってみますかね。三つくらいでいいか・・・枝をとったら60gくらい採れました。塩ゆでします。水にさらします。１時間くらい。10％くらいの塩で瓶詰めして・・・と写真を撮るのを忘...