アイラップを使って白菜漬を作ると上手く出来るようです

だいぶ前に、ジップロックで白菜漬けを漬けると美味くできると言う話をみて、ずっと実践しておりましたが・・・

ここんところ、アイラップをあっちこっちで使うようになりました。

アイラップで白菜漬が出来るんじゃ無い？と思いまして、今回初めてやってみました。

いつものように八等分に切りまして、1日くらい干します。

残念ながら白菜が大きくなると、ボクの持っている漬物樽では入り切りません。

でも仕方ないので塩をまぶして重しをしておきます。

2日ほどして水が上がってきたら漬け直すのですが・・・

ここでアイラップ登場。

下漬けした白菜と昆布と唐辛子をいれて本漬けします。

3日ばかりおいておけば白菜漬けのできあがり。

下漬けする時に、樽に入らなかったら下漬1日後にしんなりした白菜をアイラップに入れて漬け直したら、上手く出来ます。

ジップロックの時より割り切って出来るから便利です。

これで正月用の白菜漬終了。

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