この時期になるとスーパーで新生姜が売られていますが、なかなかいい値段がします。
でも余り買う人が居ないんですかね？
半額で売っていた。半額が標準価格なのかよく解らない・・・
3mm厚を目標に適当にスライス。
塩をまぶして放置。
2時間くらい放置して水が出たら。
梅酢に付けて、冷蔵庫（野菜室へ）。1週間位したら染まる。
昨年漬けた紅ショウガはこんな感じ。冷蔵庫に入れておけば1年もつらしい。
いつもここを参考にしています。
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