新生姜の季節になったので、おつとめ品を買ってきて紅ショウガを作る

この時期になるとスーパーで新生姜が売られていますが、なかなかいい値段がします。

でも余り買う人が居ないんですかね?

半額で売っていた。半額が標準価格なのかよく解らない・・・

3mm厚を目標に適当にスライス。

塩をまぶして放置。

2時間くらい放置して水が出たら。

梅酢に付けて、冷蔵庫(野菜室へ)。1週間位したら染まる。

昨年漬けた紅ショウガはこんな感じ。冷蔵庫に入れておけば1年もつらしい。

手作りの紅しょうがのレシピ/作り方:白ごはん.com

いつもここを参考にしています。

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