cooking

子供の行楽用の弁当には欠かせない、カレー味の一口チキンカツを作りました。鶏胸肉の皮を剥いで・・・小出刃で厚さ1cm弱のそぎ切りに。塩胡椒とカレー粉入れて、揉み込む。小麦粉と水を入れてパン粉がつきやすいようにする。パン粉付け完了あとは油で揚げ...

最近、畑の収穫物の処理に困りまして、晩ご飯を食べた後にちょっと料理しています。まあそのまま、明くる日の弁当のおかずとか晩酌のつまみにしようというのが魂胆であります。冷蔵庫の野菜室を見ると、毎日採ってくるトマトであふれかえっています。そういう...

毎日きゅうりばっかり採ってくるので、責任持って食べないといけません。本当ならぬか漬けをやりたいのですが、かみさんから絶対それだけはやってくれるなと言われているので、自重しております。もうだいぶ前から重宝しているのが、Francfranc(廃...