cooking

毎年、大晦日になると作る唯一のおせち料理のマーマレード田作り。今年も依頼が有ったので作りました。田作りとくるみを混ぜてレンジで1分加熱を２回。あとは加熱した醤油入りマーマレードをフライパンで混ぜ込んで終了。ボクのおせち料理は、これと白菜漬け...

今年も暑いので夏バテ防止食で、冬瓜を煮ています。最近はかみさんが買ってくる。ボクの作ったもので自然に減っていく数少ない食べ物である。切り売りしている冬瓜はその日に処理しないとね。切りました。下ゆでしましょう。あとは、白だし汁に入れて煮るだけ...

現場に行っていてトイレに寄ったら産直販売で実山椒を売っていました。買ってみますかね。三つくらいでいいか・・・枝をとったら60gくらい採れました。塩ゆでします。水にさらします。１時間くらい。10％くらいの塩で瓶詰めして・・・と写真を撮るのを忘...

いつも弁当の目玉焼き（レンジでチン）で使用している「HelpU 月見エッグメーカー」なんだが、今日はホットケーキミックスで焼いてみます。ホットケーキミックスを用意しました。混ぜ終わりました。ちょっとだけケーキシロップを垂らして蓋してレンジ6...

下の子は蕎麦が好きなんだが、年越し蕎麦をかみさんに任せるとあまり嬉しくない蕎麦を買ってきてくれます。したがってボクもそれなりに食べたいので、蕎麦はちゃんと選んでくるのだ。今年は信州安曇野道祖神そばを見つけたので買ってきたよ。信州安曇野道祖神...

大晦日恒例になりました、マーマレード田作りです。今年も作りました。作り方忘れちゃってますから、かなり適当です。電子レンジで1分間かけては混ぜ、かけては混ぜを３回。（２回でよかったかも）やっすいマーマレードと醤油とちょっとみりんを煮溶かす。こ...