このユッケ肉は歩留まり100%なり！

ユッケを作りたければ、肉の表面を削いで削いで芯の部分を切り出して、それをユッケにするらしいのです。

そしてその作ったユッケも作り置きはせず、できるだけ早く食べていただく・・・ユッケって大変だなあ。

歩留まり100%のユッケ肉って、なんですかねえ？肉を削ぐのが勿体ないと言うよりは、肉を削ぐ人件費が勿体なくてこういう手段を取ったのでしょうね。ま・・・どちらにしても、生肉は危険だと言うことがよく解りました。

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