昨日は田舎味噌の冷や汁だったんだが、赤出汁でやってみた。
うーん。氷を使う分、薄くなっちゃうのでどうやって旨味を加えるかは検討の余地があるなあ。
手間をかければ何とでもなるが、弁当にそんな余裕ないし。
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名古屋の酒場、名古屋の喫茶店
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