すんきそばと言うのは、そばの上にすんき漬けという長野県木曽方面にある酸っぱい漬物を載せたそばである。赤沢自然休養林の売店で出来るとあったので久々(学生以来)に食べた。懐かしかった。
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冷凍しておくと、便利なおかず 毎日のおかず・お弁当 忙しい人の便利シリーズ
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